Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Lamsrack
- Saus
- Tomaatjes
- Aardappelpuree
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rock chives cress | — | — |
| Basil cress | — | — |
| Accla cress | — | — |
Bereiding
Leg twee volle eetlepels aardappelpuree op de borden en strijk uit. Leg 3 botjes lamsrack tegen de puree aan. Leg een takje tomaatjes naast de puree. Lepel de saus over het lam. Versier het geheel met rock chives, basil en Accla cress.