Knolselderij-jus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Entrecote
- Zoete aardappels
- Knolselderij-jus
- Zoete aardappelchips
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Knolselderij | 1 | — |
| Gerookte olie | — | — |
| Xantana | — | — |
Bereiding
Schil de knolselderij en snij het in stukken. Maak er sap van met behulp van de sapcentrifuge. Kook het knolselderijsap tot ongeveer de helft en breng op smaak met gerookte olie, zout en peper. Zet de staafmixer in de jus en bind iets met Xantana. Breng op smaak met zout en peper.