Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Wafel
- Crème Suisse
- Suikerwerk
- Peren-beurre noisette ijs
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Citroenmelisse | — | — |
Bereiding
Snij de wafels in stukken. Plaats twee stukken wafel op de borden (ze kunnen met een dot crème suisse vast geplakt worden). Spuit toefjes crème suisse op de borden. Plaats een quenelle sorbet tegen de wafel aan. Versier met isomalt spiralen en een blaadje citroenmelisse.