Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Steak tartaar
- Mayonaise
- Pommes pont neuf
- Sla
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kapperappeltjes | 15 | — |
| Sjalotten in dunne ringen | 2 | — |
Bereiding
Verdeel de steak tartaar in ringen van 8-10 cm op de borden. Versier de tartaar met wat sjalot ringen en een kapperappeltje. Maak een stapel van de frites naast de tartaar. Leg een pluk sla op de borden. Schik een lepel mayonaise op de borden.