Pommes pont neuf
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Steak tartaar
- Mayonaise
- Pommes pont neuf
- Sla
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bintjes | 2 | kg |
Bereiding
Schil de aardappels en snij ze in frites van 2x2x8 cm (maak 75 frieten). Spoel grondig af met koud water. Kook de frites 5 minuten beetgaar in gezouten water. Haal ze voorzichtig uit het water en laat afkoelen. Frituur de pommes pont neuf goudbruin in een frituur van 160°C. Laat uitlekken op keukenpapier breng op smaak met wat zout.