Sla
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Botersla | 2 | kroppen |
| Bieslook | — | — |
| Sjalot | — | — |
| Eidooier | 1 | — |
| Mosterd | 1 | el |
| Dragonazijn | 2 | el |
| Water | 2 | el |
| Zonnebloemolie | 2 | dl |
Bereiding
Verwijder de buitenste bladeren van de kroppen sla. Gebruik alleen de mooie blaadjes en scheur eventueel war kleiner. Snij bieslook en sjalot fijn en meng door de sla. Maak de vinaigrette door alle ingrediënten in een beker te doen en met de staafmixer tot een emulsie te draaien. Breng op smaak met zout en peper. Haal op het laatst de blaadjes sla door de vinaigrette.