Ravioli
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bloem | 200 | gr. |
| Eieren | 2 | — |
| Olijfolie | 1 | el |
| Hazelnoten | 150 | gr. |
| Ricotta | 100 | gr. |
| Zout | — | — |
| Peper | — | — |
Bereiding
Doe bloem, eieren, olijfolie en een snuif zout in de Magimix en draai er pastadeeg van. Laat 30 minuten rusten in plasticfolie. Rooster hazelnoten in een droge pan. Hak de noten fijn. Roer hazelnoten en ricotta door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Verdeel in 15 hoopjes. Rol het deeg uit met de pastamachine. Maak 15 grote ravioli en druk de randen goed dicht. Laat de ravioli op een theedoek rusten tot gebruik. Kook de ravioli gaar in ruim water.