Kokkels
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kokkels | 1 | kg |
| Sjalotten | 2 | — |
| Witte wijn | 2 | dl |
| Laurierblaadjes | 2 | — |
Bereiding
Was de kokkels. Snipper de sjalotten en laurier en zet aan in wat olie. Voeg kokkels en witte wijn toe en laat 2 minuten op hoog vuur garen. Roer voortdurend door. Giet kokkel af in een zeef en vang het vocht op. Haal de kokkels uit de schelpen en bewaar in de afgekoelde kookvocht.