Kwarteleitjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Wortelpuree
- Bospeen
- Kwarteleitjes
- Mosterd
- Sjalot
- Kappertjes
- Tuinkruiden
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kwarteleitjes | 15 | — |
| Zuur van augurken | 2 | dl |
Bereiding
Splits de kwarteleitjes en doe de dooiertjes in een pan met het zuur van augurken. Verwarm tot 50°C en laat afkoelen in het zuur.