Truffelmayonaise
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Mozzarellawafel
- Truffelmayonaise
- Zoete aardappelcrème
- Zoete aardappelchips
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Ei | 1 | — |
| Mosterd | 1 | el |
| Citroen | 1 | — |
| Olijfolie | 150 | ml |
| Zonnebloemolie | 100 | ml |
| Truffelsalsa | — | — |
Bereiding
Doe ei, mosterd, sap van ½ citroen, olijfolie en zonnebloemolie in een maatbeker en draai er mayonaise van met behulp van de staafmixer. Breng op smaak met truffelsalsa en eventueel citroensap en zout. Doe over in een spuitzak en bewaar in de koeling.