Mozzarellawafel
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Mozzarellawafel
- Truffelmayonaise
- Zoete aardappelcrème
- Zoete aardappelchips
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Pekmez | 100 | gr. |
| Boter | 200 | gr. |
| Kataifideeg (engelenhaar) | — | — |
| Buffelmozzarella | 4 | bollen |
Bereiding
Laat het kataifideeg ontdooien. Smelt boter en roer de pekmez er door. Snij de mozzarella in dunne plakjes. Vul een ring (8 cm) met 2 cm engelenhaar; druk goed aan. Kwast ruim in met boter-pekmez. Verdeel ½ bol mozzarella over het deeg en tenslotte weer een laag van 2 cm deeg. Druk weer goed aan om een wafeltje te maken. Kwast goed in met boter-pekmez. Zet de wafels in de vriezer om op te stijven.