Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Zalm
- Tzatziki
- Yoghurt
- Krokante zalmhuid
- Eindbewerking en presentatie
Bereiding
Haal de zalm uit de olie en dep droog met keukenpapier. Doop de zalm in de kruiden en zorg dat de zalm goed bedekt is met een flinke laag kruiden. Leg de zalm op de borden. Maak een 'nestje' van de komkommerschillen. Spuit wat yoghurt in de nestjes en verdeel de komkommer bolletjes en augurk erover. Maak wat dotjes yoghurt op de borden. Steek de stukjes zalmvel in de tzatziki.