Krokante zalmhuid
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Zalm
- Tzatziki
- Yoghurt
- Krokante zalmhuid
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Zalmhuid | — | — |
Bereiding
Boen de zalmhuid goed schoon van schubben en restjes vis. Droog het vel in een oven van 90°C op een stuk bakpapier tot helemaal krokant. Bestrooi met zout. Breek de huid in stukjes.