Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Groene asperges
- Citroencrème
- Vinaigrette
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Groene asperges | 2 | — |
| Zoute citroenschil | — | — |
Bereiding
Snij de schil van de citroen piepklein. Snij de stelen van de asperges in flinterdunne plakjes. Haal de koppen van de asperges uit elkaar. Leg drie asperges naast elkaar op een bord. Maak dotjes citroencrème rondom en enkele strepen vinaigrette. Versier met citroenschil, plakjes asperges en de topjes.