Chocoladesaus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Peer
- Specerijen roomijs
- Chocoladesaus
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Suiker | 200 | gr. |
| Glucose | 120 | gr. |
| Water | 170 | gr. |
| Cacaopoeder | 20 | gr. |
| Chocolade | 60 | gr. |
| Slagroom | 100 | gr. |
Bereiding
Breng suiker, glucose en water aan de kook en laat even doorkoken. Voeg cacao en chocolade toe en roer tot opgelost. Breng op smaak met een flink draai zwarte peper. Roer de slagroom erdoor en laat afkoelen. Doe over in de dispenser.