Peer
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Peren | 8 | — |
| Witte wijn | 1 | fles |
| Suiker | 350 | gr. |
| Vanillepeul | 1 | — |
| Steranijs | 5 | — |
| Kaneelpijpje | 1 | — |
Bereiding
Verwarm alle ingrediënten tot tegen het kookpunt. Schil de peren en snij in de lengte doormidden. Verwijder klokhuis met een parisienneboor en leg in de siroop. Pocheer ze zachtjes in de siroop tot zacht. Laat afkoelen in het pocheervocht.