Pistache spongecake
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Hemelse modder
- Pistache spongecake
- Cacao-aarde
- Olijfoliesorbet
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eiwit | 300 | gr. |
| Suiker | 125 | gr. |
| Pistachepasta (sosa) | 6 | el |
| Tempurabloem | 40 | gr. |
| Kartonnen bekers | 15 | — |
Bereiding
Klop alle ingrediënten glad met een garde. Zeef in de ISI-fles en breng op druk met 4 patronen. Spuit de koffiebekers tot 1/3 vol met de massa. Gaar de spongcake 75 seconden in de magnetron en laat ondersteboven afkoelen. Knip de bekers open en haal de cake eruit.