Hemelse modder
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Water | 900 | gr. |
| Suiker | 200 | gr. |
| Cacao | 200 | gr. |
| Sinaasappelsap | 100 | gr. |
| Limoensap | 50 | gr. |
| Citroensap | 50 | gr. |
| Geraspte verse gember | 40 | gr. |
| Xantana | 5 | gr. |
| Rasp van 1 sinaasappel | — | — |
| Rasp van 1 limoen | — | — |
| Rasp van 1 citroen | — | — |
| Donkere chocolade | 300 | gr. |
Bereiding
Breng water en suiker aan de kook. Mix alle ingrediënten behalve de chocolade met behulp van de staafmixer door de suikersiroop. Haal van het vuur en los de chocolade al roerend op. Laat 30 minuten trekken en zeef de massa. Laat in de koeling opstijven.