Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Aubergine
- Rouleau van kwartel
- Saus
- Eindbewerking en presentatie
Bereiding
Snij de rouleau in mooie plakken. Bruin het rouleau aan beide kanten in en hete pan met wat olie. Verdeel de aubergine over de borden en bestrooi met bosui en sesamzaad. Leg de rouleau hiernaast. Nappeer met de saus.