Pickel
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Beef fillet
- Fond
- Saus
- Courgettes
- Pickel
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Zilveruitjes | 1/4 | pot |
| Courgette | 50 | g |
| Rode paprika | 50 | g |
| Rode spaanse peper | 1/2 | — |
| Zilveruitjesazijn | — | — |
| Augurk | 1/2 | — |
Bereiding
Snijd de courgette, paprika, rode peper in zeer fijne brunoise. Kook kort op met zilveruitjesazijn, water. Snijd de zilveruitjes en de augurk ook fijn en voeg toe. Laat even intrekken en zeef.