Beef fillet
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Beef fillet
- Fond
- Saus
- Courgettes
- Pickel
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bavette | 2 | kg |
| Rookmot | — | — |
Bereiding
Portioneer het vlees. Doe de rookmot in de rookpan en laat deze op temperatuur komen. Als de mot walmt, gas uitdraaien. Rook het vlees in de rookpan gedurende 15 minuten.