Sesam tuilles
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Makreel
- Sesam tuilles
- Marshmallow
- Soja gel
- Kerriecrème
- Komkommer zoetzuur
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bloem | 45 | gr. |
| Suiker | 70 | gr. |
| Witte sesam | 25 | gr. |
| Zwarte sesam | 25 | gr. |
| Appelsap | 40 | gr. |
| Boter | 50 | gr. |
| Sambal oelek | — | — |
Bereiding
Smelt de boter en laat weer op kamertemperatuur komen. Meng bloem, sesam en suiker met elkaar. Roer appelsap hierdoor. Vervolgens de gesmolten boter door het beslag roeren. Roer naar behoefte sambal door het beslag. Laat goed afkoelen. Smeer er tuilles van op een bakplaat en bak 7 minuten af in een oven van 160°C. Let op dat de tuilles niet te donker worden. Steek er rondjes van 5 cm uit terwijl de tuilles nog warm zijn.