Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Pastadeeg
- Paddenstoelen
- Groentebouillon
- Schuim
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Gedroogde cêpes | — | — |
| Shiso purple | 2 | bakjes |
Bereiding
Maal de gedroogde cêpes tot poeder in de koffiemolen. Leg een pastaplak op een bord en verdeel de paddenstoelen hierop. Leg een tweede pastaplak hierop. Strooi wat cêpes poeder hierover en decoreer met shiso purple. Lepel wat schuim tegen het geheel aan.