Rood fruit coulis
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Ile flottante
- Rood fruit coulis
- Spinnenweb
- Lemoncurd
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rood fruit | 1 | kg |
| Suiker | 200 | gr. |
| Water | 2 | dl |
| Citroensap | — | — |
Bereiding
Breng water en suiker aan de kook en laat even doorkoken en daarna afkoelen. Pureer rood fruit met suikersiroop in de Magimix en breng op smaak met citroensap. Zeef de coulis en doe het in de dispenser.