Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Eendenlever
- Umeboshicrème
- Dashi
- Zeewier
- Eindbewerking en presentatie
Bereiding
Snij de eendenlever schuin weg in 2 stukken. Doe een kleine soeplepel dashi over de komboden. Versier met een blaadje zeesla. Leg de eendenlever in de dashi en spuit er wat umeboshicrème op.