Kurkumaboter
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Garnalen boudin
- Kurkumaboter
- Venkelsaus
- Venkelolie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Ui | 1 | — |
| Granny smith appel | 0,5 | — |
| Kurkuma | 1 | el |
| Water | 1 | dl |
| Boter | 100 | gr. |
Bereiding
Fruit de gesnipperde ui in een beetje olie. Voeg gesnipperde appel, kurkuma en water toe en laat 10 minuten stoven. Pureer de massa met de staafmixer en laat wat afkoelen. Roer de zachte boter door de puree en laat in de koeling opstijven.