Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Amandelmousse
- Kersensorbet
- Kersensaus
- Ricekrispies
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Honny cress | — | — |
| Citroenmelisse | — | — |
Bereiding
Steek rondjes van 6 cm uit de amandelmousse. Leg een rondje mousse op en bord met daarop een quenelle kersensorbet. Nappeer de warme kersensaus rondom en verdeel de rice krispies over de borden. Versier met Honny cress en kleine blaadjes citroenmelisse.