Kersensorbet
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Amandelmousse
- Kersensorbet
- Kersensaus
- Ricekrispies
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kersencoulis | 1 | liter |
| Pro-sorbet | 80 | gr. |
| Suiker | 80 | gr. |
| Citroen | 1/2 | — |
Bereiding
Leg een gastroplaat in de vriezer. Pers de sap uit de citroen. Meng alle ingrediënten met de staafmixer. Draai er sorbet van met de ijsmachine. Leg quenelles kersensorbet op de bevroren gastroplaat en laat verder opstijven in de vriezer.