Gnocchi

Kook de aardappels gaar en knijp er puree van met de pureeknijper. Fruit de fijngehakte knoflook in een beetje olie zacht maar laat niet kleuren. Meng aardappelpuree, ei, Parmezaanse kaas, bloem en knoflook door elkaar. Laat afkoelen op een plaat eventueel even in de vriezer. Breng op smaak met zout en peper en draai er lange rollen van. Snij gelijke stukken van de rol en draai er ovale balletjes van. Stoom de gnocchi in 8 minuten gaar. Bak ze in de boter goudbruin. Houd warm in de oven op 160 gr.