Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Landhoen
- Jus
- Spinazie
- Champignons
- Puree
- Eindbewerking en presentatie
Bereiding
Snij de ballontines in 15 dikke plakken. Leg een mooie quenelle puree op de borden. Verdeel de spinazie en champignons over de borden. Leg de plakken kip tegen de puree aan en schenk er wat saus bij.