Bleekselderijjus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Makreel
- Avocadocrème
- Bleekselderijjus
- Olijfolieparels
- Radijzen
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bleekselderij | 0.5 | stronk |
| Elstar appel | 1 | — |
| Xantana | — | mespuntje |
| Tabasco | — | — |
Bereiding
Maak sap van de bleekselderij en appel met behulp van de sapcentrifuge. Bind de sap wat met een mespuntje Xantana en breng op smaak met tabasco en zout. Doe de jus over in een dispenser.