Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Lamsschenkel
- Lamstongetjes
- Aubergine
- Wortel
- Tuinboontjes
- Eindbewerking en presentatie
Bereiding
Verdeel wat bospeen op de borden. Leg een schenkel met een lepeltje saus op de worteltjes. Leg een lepel tuinbonen op de borden en daarop een plak lamsfilet. Schik een lepel aubergine op het bord en daarop een croquetje van lamstongetjes.