Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kreeft
- Masalajus
- Garnering
- Kreeftenchips
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Zout | — | — |
| Olijfolie | — | — |
Bereiding
Zout de stukken kreeft en bak de ze kort op de plancha met wat olie. Verdeel de blokjes meiknol en mango over de borden. Schik de stukken kreeft tussen de blokjes. Leg wat plakjes biet tegen de kreeft aan. Schenk een spiegel masalajus op de borden. Versier met kreeftenchips en Honny cress. Schenk een lepel olijfolie over het geheel.