Vulling
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kastanjes | 600 | gr. |
| Spek | 400 | gr. |
| Ui | 1 | — |
| Knoflook | 2 | teentjes |
| Boter | 10 | gr. |
| Rozemarijn | 3 | takje |
| Witte wijn | 150 | ml |
| Slagroom | 200 | ml |
Bereiding
Snij de kastanjes, spek, ui en knoflook klein en zet aan in boter. Voeg de rozemarijn naaldjes toe en blus af met witte wijn. Laat de wijn inkoken en voeg de slagroom toe en breng aan de kook. Laat 5 minuten doorkoken en zeef de room uit de massa. Doe de massa over in de Magimix en pureer (voeg eventueel iets van de room toe maar zorg dat de massa stevig blijft). Breng op smaak met zout en peper.