Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Duif
- Saus
- Jeneverbesroomijs
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Tahoon cress | 2 | bakjes |
Bereiding
Haal de duivenborsten uit de zakken en dep ze droog. Bak even op de velkant tot deze krokant is en snijd ze in plakjes. Leg ze dakpansgewijs op de borden. Verdeel de saus naast de borsten en leg de lepel met ijs naast de duif. Decoreer met tahoon cress.