Vossenbessencompote
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Soesjes
- Paddenstoelen
- Kaascrème
- Avocado/Doperwten
- Vossenbessencompote
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vossenbessen | 100 | gr. |
| Suiker | 15 | gr. |
| Citroensap | — | beetje |
| Sinaasappelsap | — | beetje |
Bereiding
Doe de vossenbessen, suiker, schil van een citroen en sinaasappel in een pan met een bodempje water. Breng roerend aan de kook en laat even doorkoken. Haal van het vuur af en wat afkoelen. Proef en breng op smaak met citroen-, sinaasappelsap en suiker. Het moet fris zoetzuur zijn. Pureer met de staafmixer.