Avocado/Doperwten
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Soesjes
- Paddenstoelen
- Kaascrème
- Avocado/Doperwten
- Vossenbessencompote
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Avocado's | 2 | — |
| Doperwten | 75 | gr. |
| Sushi azijn | 1 | el |
| Olijfolie | 1 | el |
| Grapefruit | 1 | — |
Bereiding
Kook de doperwten in gezouten water. Doe doperwten, avocado, sushi azijn en olijfolie in de Magimix en draai tot een crème. Zeef de crème en breng op smaak met rasp van grapefruit, grapefruitsap en zout. Doe over in een spuitzak.