Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Amandelkrokantjes
- Pistachecrème
- Karameldraden
- Coulis
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Aardbeien | 45 | — |
| Bramen | 15 | — |
| Munt | — | — |
| Poedersuiker | — | — |
Bereiding
Snij de kroontjes van de aardbeien en halveer ze. Hak de pistachenootje grof. Bestrooi 15 krokantjes met poedersuiker. Spuit een eetlepel pistachecrème midden op 30 krokantjes. Leg een braam in ieder hoopje crème. Verdeel de aardbeien tegen de crème over de krokantjes. Leg de koekjes dakpansgewijs op de borden. Strooi de pistachenootjes over de borden. Leg een karamelkooitje over de koekjes. Spuit wat streepjes coulis op de borden.