Karameldraden
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Amandelkrokantjes
- Pistachecrème
- Karameldraden
- Coulis
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Suiker | 250 | gr. |
| Glucose | 2 | el |
Bereiding
Verhit de suiker in een pan met dikke bodem tot een goudbruine karamel ontstaat. Laat wat afkoelen en trek er draden van met een lepel. Maak de draden zo dun mogelijk. Maak 15 kooitjes door de karamel over de siliconenvormen met bollen te doen.