Spongecake
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eiwit | 300 | gr. |
| Amandelpoeder | 60 | gr. |
| Yopol | 50 | gr. |
| Matcha poeder | 10 | gr. |
| Suiker | 70 | gr. |
| Bloem | 20 | gr. |
| Kartonnen bekertjes | — | — |
Bereiding
Klop eiwit op tot het stijf begint te worden. Voeg amandelpoeder, yopol, matchapoeder, suiker en bloem door de eiwitten en klop tot het goed gemengd is. Zeef het beslag en doe het over in de ISI-fles. Breng op druk met twee patronen. Laat 1 uur in de koeling rusten. Spuit 20 kartonnen bekertjes tot een derde vol met beslag en bak ze 50 seconden in een magnetron op 900 Watt. Laat de cake afkoelen en knip de bekers los om de spongecake eruit te halen.