Sinaasappelrasp
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Coquilles
- Venkel
- Misovinaigrette
- Rammenas
- Sinaasappelrasp
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Sinaasappels | 2 | — |
| 1 op 1 siroop | 50 | ml |
Bereiding
Rasp de schil van sinaasappels. Doe de sinaasappelrasp in een laagje water en breng aan de kook. Zodra het water kookt, de sinaasappelrasp zeven en opnieuw in een laagje water aan de kook brengen. Herhaal drie keer en dep de rasp droog met keukenpapier. Roer de rasp door de siroop en verdeel het over bakpapier. Droog de sinaasappelrasp in een oven van 90°C tot krokant.