Zalm
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Zalmzijde | 250 | gr. |
Bereiding
Verwijder het grijze deel van de huidkant van de zalm. Snijd de zijde in tweeën langs de ruggengraat. Snijd de vis zodanig dat gelijkvormige blokken ontstaan. Snijd met een lang mes op 45° dunne plakjes dwars op de vetbanen van de vis. Halverwege even stoppen met snijden en het mes op 90° draaien en de rest van het plakje snijden.