Knolselderij
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Tarbot
- Knolselderij
- Knolselderijpuree
- Waterkerssaus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Knolselderij | 1 | — |
| Water | 8 | dl |
| Bloem | 1 | kg |
| Zout | 600 | gr. |
Bereiding
Maak de knolselderij schoon. Leg bakpapier op een ovenschaal. Kneed bloem, water en zout tot een stevig deeg. Bedek de knolselderij met het deeg en bak in 60-80 minuten gaar in een oven van 200°C. Controleer de gaarheid met een satéprikker. Breek de korst van de selderij, laat wat afkoelen en snijd de knol in staven.