Witte chocolade sorbet
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Witte chocolade sorbet
- Ananas
- Koriandercoulis
- Passievruchtgelei
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Witte chocolade | 80 | gr. |
| Cacaoboter | 80 | gr. |
| Water | 3 | dl |
| Slagroom | 1 | dl |
| Suiker | 30 | gr. |
Bereiding
Breng water en slagroom aan de kook. Voeg suiker toe en roer tot alle suiker opgelost is. Laat afkoelen tot max. 45°C. Roer er dan de witte chocola en de cacaoboter door totdat deze zijn opgelost. Doe het mengsel over in de ijsmachine en draai er sorbet van.