Asperges
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Witte asperges | 15 | — |
| Foelie | 2 | blaadjes |
| Aardappelzetmeel | — | — |
| Olijfolie | — | — |
Bereiding
Schil de asperges goed. Snijd de asperges allemaal op gelijke lengte. Doe de schillen en kontjes van de asperges in water met zout en foelie en breng aan de kook. Haal de schillen er direct uit. Kook de asperges 3 minuten en haal van het vuur. Laat de asperges in het kookvocht staan. Maak een papje van aardappelzetmeel met wat water. Breng 2,5 dl aspergekookvocht aan de kook en klop er zoveel aardappelzetmeel door dat het de consistentie heeft van een licht gebonden saus. Breng op smaak met zout en peper.