Knolselderijvulling
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Knolselderijschijven
- Knolselderijvulling
- Tortellini
- Knolselderijchips
- Vinaigrette
- Olijven
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Knolselderij | 0.5 | — |
| Witte chocolade | — | — |
| Zout | — | — |
Bereiding
Snijd de knolselderij in blokjes en stoof ze in olijfolie en een beetje water. Pureer de knolselderij in de Magimix. Weeg de puree en voeg 10% witte chocolade en 1% zout toe. Goed afproeven! Roer tot een homogene massa ontstaat en doe over in een spuitzak.