Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Coquilles
- Knolselderijgelei
- Knolselderijmayonaise
- Witlofstaafjes
- Witlof
- Croutons
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Posteleinblaadjes | — | — |
Bereiding
Steek de coquilles uit met een uitstekertje dat net iets groter is dan de coquilles. Leg de coquilles op de croutons. Schep een streep hete witlof op de borden. Leg de croutons met de coquilles op de witlof. Verdeel de staafjes witlof over de borden. Trek strepen selderijmayonaise langs en over de coquilles. Garneer met witlofpuntjes en posteleinblaadjes.