Broccolicrème
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kingkrab
- Schaaldierensaus
- Kabeljauw
- Aardappel
- Broccolicrème
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Broccolistronken | 4 | — |
| Olijfolie | — | — |
Bereiding
Haal de roosjes van de broccoli. Blancheer de roosjes 8 minuten in gezouten water. Doe de broccoli over in ijswater. Blend de roosjes in de Magimix met enkele eetlepels olijfolie tot een gladde puree. Breng op smaak met peper en zout. Doe de crème over in een spuitzak en houd warm.