Gepofte bieten
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Bietensap
- Bietenstroop
- Gepofte bieten
- Bietenpoeder
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rauwe rode bieten | 5 | — |
| Rauwe gele bieten | 5 | — |
Bereiding
Doe de bieten afzonderlijk in aluminiumfolie met een eetlepel olie. Vouw de pakketjes goed dicht en laat in een oven van 200°C in 1½ tot 2 uur garen. Controleer met een prikker of ze gaar zijn. Laat ze afkoelen, schil ze en snijd de rode bieten in julienne van 5 x ½cm. Snijd de gele bieten in plakjes van ½ cm en maak van de plakjes rondjes van 5 cm met een uitsteker. Breng de bieten op smaak met olijfolie en zout.