Zeekraal emulsie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Ons zeekraal | 2 | — |
| Spinazie | 100 | gr. |
| Kippenbouillon | 5 | el |
| Sushiazijn | 2 | el |
| Citroensap | 1 | el |
| Eiwit | 30 | gr. |
| Olijfolie | 2 | dl |
| Druivenpitolie | 1 | dl |
Bereiding
Pureer alle ingrediënten behalve de oliën in de Magimix. Voeg de oliën langzaam toe tot een gladde crème ontstaat. Doe de crème over in een doseerfles.